游甘宁青札记（四）生汆面
本帖最后由 吉利顺子 于 2016-11-18 11:40 编辑
从六盘山下来，已过中午，想找个地儿吃饭，小饭馆儿、农家乐倒是有几个，可能是因为没有多少游客吧，大都没开业。好不容易找到一家貌似农家乐的开着门，却没食材，只好上路。 当地同学说，再往前走走，高速边上有饭馆，生汆面挺不错的，咱们去那儿吃吧。 车子驶下高速，拐了一个弯儿，一座小镇出现了，很小，似乎只有一条街，街道两边都是小店，各式各样的招牌琳琅满目。 其中最多的招牌就是“生汆面”。同学熟门熟路带我们进了一家生汆面馆。 这家店坐东朝西，“生汆面”的招牌就摆在门前的路边。店面不大，摆着五张餐桌，北墙依次是酒水柜冰柜等，墙上贴有几张宣传画，倒也干净整洁。 老板娘迎了出来，约四十岁左右，模样俊俏，笑容灿烂，说着一口宁夏普通话，是个干净利落的女人。她一边热情的和我们打招呼，一边让服务员倒茶，为我们点好菜，说了一声“稍等”就到后厨忙活去了。 有雨天凉，在车里没感到什么，走出车还真觉得有点儿凉飕飕的；爬了六盘山，又坐了好久的车，也确实累了，渴了，饿了。坐在干净明亮的小面馆里，捧着温热的茶杯，轻嗅着缕缕茶香，从手上到身上渐渐暖和起来。 生汆面是啥样的呢？面，是面条还是面片儿？“生汆“是啥意思”？什么味道？ 四周看看，除了我们，再无食客，看来，想先睹为快也不可能了，乖乖等着吧。 面终于上来了。 服务员笑眯眯地，把一大碗面放到我的面前，热气袅袅，香味儿扑鼻而来！ 好大的一碗，半碗面片儿，几片绿绿的菜叶，静静地躺在碗里，面上撒着几粒精致的牛肉小丸子，清清的汤，红红亮亮的辣椒油随着热气闪闪烁烁，挺诱人的。 
哦，生汆面，就是我们的片儿汤啊！不，应该是我们的丸子汤，也不是，是片儿汤和丸子汤二合一！ 生汆面的神秘感瞬间消失，但它漂亮的品相却诱人食欲大开，先喝两口汤，咸淡适中，不油不腻；再吃几筷子面片，滑溜溜有劲道，好吃！翠绿的油白菜是我的最爱，吃到嘴里，慢慢咀嚼，慢慢咽下，齿颊留香。菜吃完了，再品几口热乎乎的汤，再吃几片光滑滑的面片，…… 吃的过程，就是享受的过程，我几乎忘了吃这顿饭究竟是胃的需求，还是精神的需求。在碗里还剩二分之一的时候，胃终于提抗议，它实在满负荷了！ 透过车窗，回眸，这辈子，可能再也没机会来这儿吃生汆面了！ 到了也没搞明白，这“生汆面”的“生”从何而来？ 
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